Η παραγωγή κρέατος το τέταρτο τρίμηνο του 2007 ανήλθε σε 3.886 τόνους, μια αύξηση 1,4 τοις εκατό κατά τη διάρκεια της αντίστοιχης περιόδου το 2006. Ο όγκος της παραγωγής βόειου κρέατος το τέταρτο τρίμηνο του 2007 μειώθηκε από 6,8 τοις εκατό ως αποτέλεσμα μιας πτώσης 10,9 τοις εκατό στον αριθμό βοοειδών που θανατώθηκαν αν και το μέσο βάρος σφαγίων αυξήθηκε από 4,6 τοις εκατό κατά τη διάρκεια της ίδιας περιόδου το 2006.

Η παραγωγή χοιρινού κρέατος αυξήθηκε περιθωριακά από 0,6 τοις εκατό, κυρίως εξ αιτίας μιας αύξησης σε μέσο βάρος σφαγίων των χοίρων 6,3 τοις εκατό, από 79,6 χιλιόγραμμα το τέταρτο τρίμηνο του 2006 σε 84,6 χιλιόγραμμα το τέταρτο τρίμηνο του 2007, το οποίο αντιστάθμισε την πτώση στον αριθμό χοίρων που θανατώθηκαν από 5,4 τοις εκατό.

Η παραγωγή σχάρα-κρέατος αυξήθηκε από 5,7 τοις εκατό ως αποτέλεσμα μιας αύξησης στον αριθμό σχαρών που θανατώθηκαν (+ 7,6 τοις εκατό) όταν συγκρίνεται με την ίδια περίοδο 2006, αν και το μέσο βάρος σφαγίων μειώθηκε από 1,8 τοις εκατό κατά τη διάρκεια της συγκριτικής περιόδου το 2006.

Η αξία παραγωγών των ζώων που θανατώθηκαν στα εξουσιοδοτημένα σφαγεία καταχώρησε μια μείωση 3,2 τοις εκατό, για να σταθεί σε Lm2.66m (?6.19m) το τέταρτο τρίμηνο του 2007. Ενώ η αξία παραγωγών του κρέατος σχαρών αυξήθηκε από 9,9 τοις εκατό ως αποτέλεσμα μιας αύξησης στις σχάρες που θανατώθηκαν, αυτή η αύξηση αντισταθμίστηκε από μια μείωση στην αξία παραγωγών της παραγωγής βόειου κρέατος και χοιρινού κρέατος 16,4 τοις εκατό και 4,5 τοις εκατό αντίστοιχα. Η παραγωγή κρέατος στα εξουσιοδοτημένα σφαγεία για το 2007 αυξήθηκε από 3,1 τοις εκατό σε 14,0 εκατομμύριο χιλιόγραμμα. Η αύξηση στον αριθμό σχαρών που θανατώθηκαν συνέβαλε στην αύξηση στον όγκο.

Αντίθετα, το κρέας βόειου κρέατος και η παραγωγή χοιρινού κρέατος μειώθηκαν από 0,9 τοις εκατό και 2,4 τοις εκατό αντίστοιχα κατά τη διάρκεια του 2006. Αντίθετα, η αξία παραγωγών όλου του ζωικού κεφαλαίου που θανατώθηκε μειώθηκε περιθωριακά κατά 0,3 τοις εκατό να σταθεί σε Lm9.7m (?22.5m). Οι πτώσεις στην αξία παραγωγών του κρέατος βόειου κρέατος (-3,5 τοις εκατό) και του χοιρινού κρέατος (-6,3 τοις εκατό) αντισταθμίστηκαν από μια αύξηση στην αξία παραγωγών του σχάρα-κρέατος (16,3 τοις εκατό).